Il a été fondé en 1803 à la suite de la conversion de l'église annexe au couvent des Capucins. Les premiers travaux de restauration, réalisés en 1828 avec comme modèle le Teatro Carlo Felice de Gênes, ont restitué un complexe à trois niveaux de loges et un balcon, finement décorés de stucs et de velours. Aujourd'hui, le Teatro Toselli accueille une saison de prose organisée par la Ville de Cuneo en collaboration avec la Fondazione Piemonte dal Vivo.